波摩 | Bowmore 品牌介紹、市場行情

波摩（Bowmore）酒廠是艾雷島（Islay）上最古老的威士忌酒廠，於西元1779年由John P. Simpson所創立，坐落於蘇格蘭西南邊的艾雷島上，且鄰近英岱爾灣（Loch Indaal），而波摩在蓋爾語中的意思為「大岩礁」，這或許也是取名為波摩的原因之一。

波摩酒廠一直都採用傳統的方式—地板曝曬發芽（floor malting）來釀造威士忌，大麥經由人工翻動發芽後，接著在傳統泥煤窯上烘烤近15個小時，再經過發酵、蒸餾和陳窖等等程序後，即為現在熟悉的波摩單一麥芽威士忌。
值得一提的是，泥煤就近取材自Laggan沼澤，這些泥煤浸泡過海水，因此品嘗時會發現威士忌帶有濃烈的海潮香氣。除此之外，波摩威士忌較其他艾雷島威士忌多了另一特色，主要是波摩的「1號酒窖」其位置低於海平面且長年受到西風吹拂，使得海潮香氣中多帶了點煙燻的氣息。

近年，波摩酒廠也推出了許多新品，如Bowmore 9 Years Sherry Cask，是在2016年9月發售，雪莉桶熟成的威士忌在艾雷島並不常見，這正是其賣點之一；而Bowmore Vault Edition (first release)，則是Vault Edit1°N 系列的第一個版本，也在當年11月發售，目前這支酒是大西洋海鹽的風味。而在接下來每年推出的版本中，還將會陸續推出泥煤煙燻風味、甜香草風味以及柑橘果風味。

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百酒樓老酒收購編輯於2018/8/3